Si potrebbe dire che l'idea che il cibo sia scopo è discutibile. Ma in realtà non lo è. Il cibo è semplicemente troppo buono. Ecco perché la maggior parte delle cosiddette 'diete' mi offendono. Quando si tratta di programmi alimentari giornalieri a breve termine e difficili da sostenere che allo stesso tempo risucchiano tutto il piacere della mia vita, nella maggior parte dei casi, preferisco passare. (Le diete prescritte dal medico devono essere esentate qui.) Ma la dieta di cui sono qui per parlarvi mi ha fatto cambiare idea. Perché non si tratta di eliminare il buon cibo o i semplici piaceri della vita. Si tratta di aggiungere altri per migliorare la tua bellezza e sostenere il tuo splendore giovanile: questa è la dieta dell'acido ialuronico, ed è deliziosa e allunga la vita. La mia teoria è che questi fattori secondari contribuiscono alla sua efficacia, ma ne potremo parlare un'altra volta.
Hai sentito parlare di acido ialuronico. È possibile che tu ne abbia letto anche qui. Se non l'hai fatto, fallo, ma per ora: sappi che è un ingrediente prodotto naturalmente nel corpo e utilizzato anche nelle creme idratanti, nei prodotti antietà e come antidolorifico articolare. L'acido ialuronico ha dimostrato risultati concreti: come mostrato in questo studio - e non solo è prodotto da e per il tuo stesso corpo, ma lo contiene anche un'ampia varietà di alimenti. Fortunatamente, tutti questi alimenti hanno qualcosa in comune. Questo è il semplice fatto che sono – sorpresa! – davvero sazianti. Se provi solo una dieta nella tua vita, lascia che sia questa. Brindiamo ad una vita più lunga, più bella e più appagante. L'elenco è qui:
Patate
Grazie a McDonald's, probabilmente, le patate tendono ad avere una cattiva reputazione. Ma negli anni '80, Connie Chung e ABC ci hanno regalato Il miracolo dell'acido ialuronico, un servizio di dieci minuti delineando la lunga aspettativa di vita e i bassi tassi di malattia di un piccolo villaggio in Giappone chiamato Yuzuri-Hara. Secondo un ricercatore locale, si credeva che la costante, a parte fattori rilevanti come un inquinamento minimo o nullo e uno stile di vita poco stressante, fosse la dieta, ricca di un ingrediente unico: le patate. Nonostante le sfumature datate del video e la pronuncia di ialuronico di Chung, in una certa misura suona vero: le patate sono piene di acido ialuronico. E sebbene sì, siano ricchi di amido, sono anche ricchi di vitamina C, potassio, fibre, magnesio e antiossidanti. Inoltre, sono davvero buoni arrostiti con olio EVO, aglio e prezzemolo. Chiedilo a Ina Garten .
Patate dolci
Uguale ma diverso. Ecco un motivo per ordinare le patate dolci fritte con olio al peperoncino la prossima volta che sarai da Ruby's. L'altro è che sono deliziosi.
Altro
Sì, il cavolo riccio è conosciuto come il preferito di Whole 30 e di altre diete Instagram in tutto il mondo. Ma non siamo riduttivi. È molto più di questo. Ricco di proteine, fibre e una serie di vitamine che migliorano il cervello, non c'è da meravigliarsi che si qualifichi come un superalimento. Pertanto, il fatto che faccia parte di questo elenco non è una sorpresa: l’acido ialuronico è nella sua lunga lista di nutrienti benefici. Ma hai mai massaggiato il cavolo riccio con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe per consumarlo come pasto facile e veloce? Dovresti.
Vino rosso
Ho due ottime notizie: la prima è questa.
Cioccolato fondente
Il secondo è questo.
Carni rosse
Così spesso il cattivo. In realtà sono vegetariano, quindi il fatto di scrivere questo mi fa sentire ipocrita su più livelli. (E sì, riconosco che il vegetarianismo potrebbe essere chiamato dieta a un certo livello. Non ho nulla da dire per me.) Ma i fatti sono fatti e il nocciolo della questione è che le 'carni d'organo' sono ricche di acido ialuronico e ecco di cosa tratta questa dieta! Potresti anche bilanciare l'eccessiva caffeina nel tuo corpo con un buon hamburger a pranzo oggi.
mandorle
Non solo le mandorle sono ricche di proteine, fibre, grassi sani, potassio, calcio e vitamina E, ma soprattutto il loro contenuto di acido ialuronico può fare una differenza visibile nella tua pelle. Lo stesso vale per gli anacardi. Fai scorta di burro di noci. Panini con burro di mandorle e gelatina?!
Agrumi
Arancia, pompelmo, limone, lime, clementina: dolci, succosi, eccellenti fonti di fibre, vitamina C e acido ialuronico. Combatti le infezioni, soddisfa la voglia di zucchero e rimpolpa la pelle tutto in una volta.
Brodo d'osso
Potrei ancora definirmi vegetariano se adottassi il brodo di ossa ogni giorno? Probabilmente no. Tuttavia questa sarà una delle migliori fonti di acido ialuronico negli alimenti. Fammi sapere come va per te. Risarcirò con vino rosso, grammo per grammo.
—Anna Jube
Fotografata da Tom Newton.